Яблоки, груши очищают от кожицы и семенного гнезда, у слив вынимают косточки и нарезают мелкими ломтиками. СУП НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 4 порции Очистки плодов заливают водой, варят в течение 10—15 мин и настаивают. Затем отвар процеживают, добавляют воду, сахар, корицу, доводят до кипения и заливают нарезанные плоды. Варят 3—4 мин, после закипания вводят крахмал, разведенный отваром, и доводят до кипения. При подаче в тарелку кладут готовый рис или макаронные изделия (лапша, вермишель и др.).