Мясо предварительно обжаривают на жире, после чего заливают горячим бульоном и тушат при слабом нагреве до готовности. Тушеное мясо и предварительно спассерованный лук пропускают через мясорубку. Муку пассеруют с жиром, разводят бульоном и проваривают. Пропущенное через мясорубку мясо заправляют белым соусом, добавляют соль, перец, мелко нарезанную зелень и перемешивают.